# Concursos de alimentação e refeições

> As divisões CPV da alimentação e da restauração, com as designações oficiais em português, e quem compra refeições em grande escala.

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As refeições públicas são um dos contratos mais repetidos que existem: escolas, hospitais, quartéis, prisões e lares compram alimentação todos os anos, em concursos que voltam com o calendário e raramente falham.

## O vocabulário que o carrega

- 15000000-8 Produtos alimentares, bebidas, tabaco e produtos afins (https://trinta.ai/cpv/15000000)
- 55000000-0 Serviços de hotelaria, restauração e comércio a retalho (https://trinta.ai/cpv/55000000)

514 códigos CPV oficiais caem nestas 2 divisões.

## Como são estes anúncios

Há duas coisas distintas aqui: o fornecimento de géneros, que é volume e preço, e o serviço de refeições, que inclui pessoal, cozinha e logística. O segundo é um contrato de serviço com estrutura de custos própria e é onde se joga a margem. O comprador é quase sempre local e o contrato repete-se, o que faz do histórico do comprador informação valiosa.

## Quanta disputa tem, medido em Portugal

- 6% dos concursos públicos tiveram uma só proposta
- 8,3 propostas em média
- 554 concursos públicos por trás destes números

Portugal publica o registo completo dos contratos em dados abertos, por isso aqui a concorrência conta-se em vez de se estimar. São números portugueses de janeiro a julho de 2026, e apenas de concursos públicos com lista de concorrentes reportada: o ajuste direto fica de fora, porque aí a entidade escolhe quem apresenta proposta e uma proposta só é o desenho do procedimento. Método e fontes no Barómetro. https://trinta.ai/barometro

## Perguntas frequentes

**Que códigos CPV cobrem a alimentação?**

A divisão 15, produtos alimentares, bebidas, tabaco e produtos afins, cobre o fornecimento de géneros. A 55, serviços de hotelaria, restauração e comércio a retalho, cobre o serviço de refeições e a restauração colectiva. Um distribuidor alimentar vigia a 15; uma empresa de restauração colectiva vigia a 55 e as duas raramente aparecem no mesmo procedimento.

**Quem compra refeições por concurso público?**

Municípios e agrupamentos de escolas para as cantinas escolares, hospitais e unidades de saúde para as refeições de doentes e pessoal, forças armadas, estabelecimentos prisionais e instituições de apoio social. São compradores locais, com contratos anuais ou plurianuais, e muitos publicam no seu próprio canal além do portal nacional.

Esta página em inglês: https://trinta.ai/tenders-by-sector/food-and-catering

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