Alimentación y restauración
Las comidas públicas son de los contratos más repetidos que existen: escuelas, hospitales, cuarteles, cárceles y residencias compran alimentación cada año.
514 códigos CPV oficiales caen bajo estas 2 divisiones.
Hay dos cosas distintas aquí: el suministro de alimentos, que es volumen y precio, y el servicio de comidas, que incluye personal, cocina y logística. El segundo es un contrato de servicio con su propia estructura de costos y es donde se juega el margen. El comprador es casi siempre local y el contrato se repite, lo que vuelve valioso el historial del comprador.
Dónde dentro del sector
Portugal publica el registro completo de sus contratos en datos abiertos, así que allí la competencia se cuenta en lugar de estimarse. Son cifras portuguesas de enero a agosto de 2026, y sólo de licitaciones abiertas con lista de oferentes reportada: la adjudicación directa queda fuera, porque ahí el comprador elige quién oferta y una sola oferta es el diseño del procedimiento. Método y fuentes en el Barómetro. /barometro
Los códigos con más contratos firmados dentro de este sector en Portugal, enero a agosto de 2026, contados en el registro abierto y en todos los tipos de procedimiento. Cada fila es el código más profundo con datos: una división entera se llevaría la lista, porque se le cuenta todo lo que cuelga de ella.
El radar se arma por cliente: parte del catálogo real de la empresa, construye un perfil de palabras clave multilingüe y puntúa cada anuncio de 0 a 100 por encaje, con el razonamiento a la vista. No es una alerta por código, porque una alerta por código pierde el procedimiento archivado en la rama de al lado, y eso ocurre más de lo que parece.
01¿Qué códigos CPV cubren la alimentación?
La división 15, productos alimenticios, bebidas, tabaco y productos afines, cubre el suministro de alimentos. La 55, servicios de hostelería, restaurante y comercio al por menor, cubre el servicio de comidas y la restauración colectiva. Un distribuidor alimentario vigila la 15; una empresa de restauración colectiva vigila la 55, y rara vez aparecen en el mismo procedimiento.
02¿Quién compra comidas por licitación pública?
Municipios y distritos escolares para los comedores, hospitales y centros de salud para las comidas de pacientes y personal, fuerzas armadas, establecimientos penitenciarios e instituciones de apoyo social. Son compradores locales, con contratos anuales o plurianuales, y muchos publican en su propio canal además del portal nacional.
Vea qué encuentra el radar en su sector
La demostración se prepara sobre su catálogo, con anuncios reales de sus mercados, antes de la llamada.